【2025年最新版】水産業界を徹底分析｜市場規模・主要企業比較・将来性

目次

要点まとめ

・市場規模：2023年時点で約3.28兆円（＝国内生産額1兆6,578億円＋輸入額2兆160億円−輸出額3,901億円）前年比▲約0.5％（当サイト推計）
・主要企業：マルハニチロ・ニッスイ・極洋の上位3社合計で約2.09兆円規模（単純合算、連結売上ベース）≒業界推計規模の約64％

・共通リスク：資源量減少（気候変動・海水温上昇）、原材料・燃料費高騰、為替・輸出規制（中国の輸入停止等）

・成長ドライバー：養殖技術の高度化（ブリ・クロマグロ等）、高付加価値加工・海外展開、サステナビリティ対応（MSC/ASC認証取得）

水産業界の概要と市場規模

億円
国内総生産（2023年）
億円
市場規模（2023年）
%
市場規模推移（2023年）

あいうえおかきくけこ

主要プレイヤー比較｜売上シェアと収益性

  • 表（Must）：上位3〜5社の直近期売上高・営業利益率（連結）
  • マルハニチロ：売上高 約1兆円規模
  • 日本水産（ニッスイ）：売上高 8,313億円
  • 極洋：売上高 2,616億円（2024年3月期）
  • グラフ（Must）：売上シェア（円グラフor棒グラフ）
  • 補足（Should）：セグメント構成（一次生産／加工／流通／冷蔵倉庫など）を図示

業界共通の課題とリスク

  • 箇条書き（Must）
  1. 資源量減少・海水温上昇による漁獲不安定化（サンマ・イカ・サケ等の不漁）
  2. 原材料・燃料費高騰、為替変動によるコスト上昇
  3. 輸出規制・地政学リスク（中国の輸入停止等）による需要変動・販路制限
  • 補足（Nice-to-have）：リスク原文（「事業等のリスク」等）要約を折りたたみで提示

成長ドライバーと技術トレンド

  • 箇条書き（Must）
  • 養殖技術高度化（オフショア養殖、自動給餌、IoTモニタリング、育種改良）
  • 高付加価値化（加工食品、冷凍技術、機能性食品）
  • 海外展開・輸出重点品目（ホタテガイ、ブリ、タイ、真珠等）
  • サステナブル認証（MSC/ASC）取得による差別化
  • 補助（Should）：各社の研究開発費／設備投資額の棒グラフ（直近3〜5年比較）

バリューチェーンとプレイヤーの位置付け

  • 図（Should）：一次生産（漁獲・養殖）→加工（冷凍・缶詰・惣菜）→流通（卸・輸出入）→小売・外食
  • 補助（Should）：どこで付加価値が生まれるか（加工・ブランド化・物流）／ボトルネック（資源・冷蔵倉庫能力 等）

個別企業分析へのリンク集

  • マルハニチロの詳細はこちら → /company/maruha-nichiro/
  • 日本水産（ニッスイ）の詳細はこちら → /company/nippon-suizan/
  • 極洋の詳細はこちら → /company/kyokuyo/
    （業界横断比較や他社記事への内部リンクも同様に配置）

まとめ／次に読むべき記事

  • 業界把握後：各社の強み・弱み・注力領域を確認（個別企業記事へ）
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  • 就活/転職支援（業界研究シート配布リンクなど）
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